鶏つくねとモッツァレラチーズのオーブン焼き：ニューイングランドライフスタイル：SSブログ

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鶏つくねとモッツァレラチーズのオーブン焼き　[おうちでごはん] [編集]

日本に住んでいた頃。お休みの日は美味しいものの食べ歩きに徹していました。私たち夫婦、今では考えられないくらい暴食気味でした（笑）。今はもうあんなにお腹に入らないよねと笑って話しています。何度か足を運んだ主人おすすめの炭火焼のお店がありまして、そこの地鶏のつくねが最高に美味しいのです。つくねの上に地鶏卵の黄身がのっていて、黄身をつけてつくねを食べます。そちらのお店のつくねにはほど遠いのですが、今夜のごはんはつくねを作りました。揚げた方が美味しいのでしょうけど、オーブンで焼きました。焼き上がったつくねの上にモッツァレラチーズをのせて、ブロイルでとろけるまで焼きました。

チーズをのせていないプレーンのつくねも美味しかったです。主人が和からしと良く合うと言っていました。一緒に焼き葱もいただきました。葱って焼くと甘みが増して美味しいですね。東京においしい葱料理のお店がありますが、その話はまた今度・・。

蒸したアスパラガスと湯むきしたイタリアントマト。マスタードと一緒にいただきました。お野菜ってそのままで食べても美味しいですよね。